TRAVELS IN ICELAND. 17 since the fermentation of the natural and superfluous juices is performed in the same manner in game, whether quadruped or volatile, as in fish. OF THEIR BEER AND OTHER FERMENTED LIQUORS. The Icelanders brew a tolerably good beer, but they do not niake a daily use of it; their ordinary drink being skim or butter- milk, to which they add a little water after it has acquired a cer- tain degree of acidity and strength. By the old laws of the coun- try they are compelled to form another drink from water and a twelfth part of sxjre, which is an excellent kind of butter-milk or whey, that has been kept for some time. The fermentation of their wheys takes place slowly, in consequence of which the top is covered with a skum, while the grosser particles fall to the bottom ; but these simple people do not know that this is ef- fected by the fermentation itself, though they often find, that the casks or other vessels, in which they preserve their whey, burst, when air is excluded from them. They use this same whey for pickling or preserving different articles ; but they likewise ex- perience, that when it has not arrived at perfection by fermenta- tion, the objects immersed in it spoil, though, when it is good, they acquire a nice taste, and will keep for upwards of a year. OF SWEET MILK. When the Icelanders receive company they present their guests, as well as strangers who visit them, a draught of milk : this is also their regaling drink on the days of their grand festivals; and they mostly use it without boiling : it forms the principal food of their children, when at an early age, and they give it to their sick, to whom it is very palatable. A tun of skimmed milk costs twelve a/n, or two marks six schillings, of Danish money. OF THE LABOURS AND HABITUAL OCCUPATIONS OF THE ICELAND PEASANTRY. Die men are employed, during a part of the winter, in the manufacture of w'oollen cloths, or in spinning and making worsted stockings and socks, which is, nevertheless, a particular occupation of the women. The inhabitants of Kialarnes are employed in fishing, throughout the year, unless taken off by temporary avocations. In the spring, all the men may be seen leaving Mosfell-Sweit and Kiosen, for the fishery at Seltiarnes-Naes, or still farther to the southward. The peasantry, who have no possessions of their own, and who consequently occupy a habitation and ground, which they rent from the Crown, are obliged to labour from Candlemas to Easter in the king’s boats, or procure a olafsen.] c '«

(1) Band
(2) Band
(3) Saurblað
(4) Saurblað
(5) Mynd
(6) Mynd
(7) Blaðsíða 1
(8) Blaðsíða 2
(9) Blaðsíða 3
(10) Blaðsíða 4
(11) Blaðsíða 5
(12) Blaðsíða 6
(13) Blaðsíða 7
(14) Blaðsíða 8
(15) Blaðsíða 9
(16) Blaðsíða 10
(17) Blaðsíða 11
(18) Blaðsíða 12
(19) Blaðsíða 13
(20) Blaðsíða 14
(21) Blaðsíða 15
(22) Blaðsíða 16
(23) Blaðsíða 17
(24) Blaðsíða 18
(25) Mynd
(26) Mynd
(27) Blaðsíða 19
(28) Blaðsíða 20
(29) Mynd
(30) Mynd
(31) Blaðsíða 21
(32) Blaðsíða 22
(33) Blaðsíða 23
(34) Blaðsíða 24
(35) Blaðsíða 25
(36) Blaðsíða 26
(37) Blaðsíða 27
(38) Blaðsíða 28
(39) Blaðsíða 29
(40) Blaðsíða 30
(41) Blaðsíða 31
(42) Blaðsíða 32
(43) Blaðsíða 33
(44) Blaðsíða 34
(45) Blaðsíða 35
(46) Blaðsíða 36
(47) Blaðsíða 37
(48) Blaðsíða 38
(49) Blaðsíða 39
(50) Blaðsíða 40
(51) Blaðsíða 41
(52) Blaðsíða 42
(53) Blaðsíða 43
(54) Blaðsíða 44
(55) Blaðsíða 45
(56) Blaðsíða 46
(57) Blaðsíða 47
(58) Blaðsíða 48
(59) Blaðsíða 49
(60) Blaðsíða 50
(61) Blaðsíða 51
(62) Blaðsíða 52
(63) Blaðsíða 53
(64) Blaðsíða 54
(65) Blaðsíða 55
(66) Blaðsíða 56
(67) Blaðsíða 57
(68) Blaðsíða 58
(69) Blaðsíða 59
(70) Blaðsíða 60
(71) Blaðsíða 61
(72) Blaðsíða 62
(73) Blaðsíða 63
(74) Blaðsíða 64
(75) Blaðsíða 65
(76) Blaðsíða 66
(77) Blaðsíða 67
(78) Blaðsíða 68
(79) Blaðsíða 69
(80) Blaðsíða 70
(81) Blaðsíða 71
(82) Blaðsíða 72
(83) Blaðsíða 73
(84) Blaðsíða 74
(85) Blaðsíða 75
(86) Blaðsíða 76
(87) Blaðsíða 77
(88) Blaðsíða 78
(89) Blaðsíða 79
(90) Blaðsíða 80
(91) Blaðsíða 81
(92) Blaðsíða 82
(93) Blaðsíða 83
(94) Blaðsíða 84
(95) Blaðsíða 85
(96) Blaðsíða 86
(97) Blaðsíða 87
(98) Blaðsíða 88
(99) Blaðsíða 89
(100) Blaðsíða 90
(101) Blaðsíða 91
(102) Blaðsíða 92
(103) Blaðsíða 93
(104) Blaðsíða 94
(105) Blaðsíða 95
(106) Blaðsíða 96
(107) Blaðsíða 97
(108) Blaðsíða 98
(109) Blaðsíða 99
(110) Blaðsíða 100
(111) Blaðsíða 101
(112) Blaðsíða 102
(113) Blaðsíða 103
(114) Blaðsíða 104
(115) Blaðsíða 105
(116) Blaðsíða 106
(117) Blaðsíða 107
(118) Blaðsíða 108
(119) Blaðsíða 109
(120) Blaðsíða 110
(121) Blaðsíða 111
(122) Blaðsíða 112
(123) Blaðsíða 113
(124) Blaðsíða 114
(125) Blaðsíða 115
(126) Blaðsíða 116
(127) Blaðsíða 117
(128) Blaðsíða 118
(129) Blaðsíða 119
(130) Blaðsíða 120
(131) Blaðsíða 121
(132) Blaðsíða 122
(133) Blaðsíða 123
(134) Blaðsíða 124
(135) Blaðsíða 125
(136) Blaðsíða 126
(137) Blaðsíða 127
(138) Blaðsíða 128
(139) Blaðsíða 129
(140) Blaðsíða 130
(141) Blaðsíða 131
(142) Blaðsíða 132
(143) Blaðsíða 133
(144) Blaðsíða 134
(145) Blaðsíða 135
(146) Blaðsíða 136
(147) Blaðsíða 137
(148) Blaðsíða 138
(149) Mynd
(150) Mynd
(151) Blaðsíða 139
(152) Blaðsíða 140
(153) Mynd
(154) Mynd
(155) Blaðsíða 141
(156) Blaðsíða 142
(157) Blaðsíða 143
(158) Blaðsíða 144
(159) Blaðsíða 145
(160) Blaðsíða 146
(161) Blaðsíða 147
(162) Blaðsíða 148
(163) Blaðsíða 149
(164) Blaðsíða 150
(165) Blaðsíða 151
(166) Blaðsíða 152
(167) Blaðsíða 153
(168) Blaðsíða 154
(169) Blaðsíða 155
(170) Blaðsíða 156
(171) Blaðsíða 157
(172) Blaðsíða 158
(173) Blaðsíða 159
(174) Blaðsíða 160
(175) Blaðsíða 161
(176) Blaðsíða 162
(177) Saurblað
(178) Saurblað
(179) Saurblað
(180) Saurblað
(181) Saurblað
(182) Saurblað
(183) Band
(184) Band
(185) Kjölur
(186) Framsnið
(187) Toppsnið
(188) Undirsnið
(189) Kvarði
(190) Litaspjald