8 Mötuneytið Matarfélag pilta Fyrstu árin starfaði ekkert matarfélag pilta eða reglulegt mötuneyti við Möðruvallaskól- ann. „Piltum var frjálst að fæða sig sjálfir; en skyldur er búandinn á Möðruvöllum að selja þeim piltum fæði og þjónustu, er óska þess, með þeim kjörum, er skólastjóri ákveður; hann skal og hafa eptirlit með fæðissölunni og úrskurðarvald í hverjum þeim greinum, er verða kunna milli fæðissalans og pilta; en áfrýja má úrskurðum hans til amtmannsins yfir norður- og austurumdæminu,“ segir í reglugerðinni frá 1882. Flestir skólapiltanna keyptu fæði með þessum hætti fyrstu árin. Þegar veturinn 1882-1883 mynduðu sex piltar með sér mat- arfélag og höfðu matreiðslu og þjónustu á Flallgilsstöðum fyrir 35 krónur yfir veturinn en fæddu sig sjálfir. (Árni Hólm Minningar 106) Nokkrir voru þó í fæði hjá Hjaltalín og stundum voru nokkrir piltar í fæði í Spóns- gerði. Veturinn 1885-1886 var sá hátturhafð- ur á í Spónsgerði að piltar lögðu mat á borð með sér en keyptu matreiðslu og þvott fyrir 30 krónur á mann yfir skólatímann. (Steingrím- ur Sigurðsson Minningar 113) Reyndist þetta ódýrara en fæðiskaup heima á staðnum, sem þennan tíma var ein króna á dag og þótti alldýrt. Erfitt er að bera saman kaupgjald og verðlag þá og nú, en allgott tímakaup taldist þá vera um 20 aurar. Laun skólastjóra á Möðruvöllum voru 3000 krónur um árið. Kindakjöt kostaði um 30 aura kílógrammið, smjör 1 krónu og 10 aura og kaffi 1 krónu og 30 aura. Hefur kaffi að vísu verið mun dýrara en það er nú, enda lítið notað. Fæðisdagar voru nálægt 230 um veturinn. Lætur nærri að fæðisgjald hafi þá verið tvöfalt hærra en það hefur verið lengst af síðan, ef þetta er notað til viðmiðunar. Haustið 1887 stakk Jón bryti upp á því við Hjaltalín að piltar legðu sér til mat sjálfir, en hann skyldi selja þeim matreiðslu og þjónustu og láta þá hafa mjólk í tevatn fyrir 36 krónur um skólaárið. Varð þetta úr. Síðan féll mjólkin burtu og matreiðslukaupið var fært niður í 30 krónur. Fylgdi þessu þjónusta. Með þessu lagi varð fæðis- og þjónustukaup hvers pilts um það bil 110 krónur um skólaárið. Árið 1891 fór Jón Guðmundsson frá Möðruvöllum og tók Stefán Stefánssson kennari, eins og hann var þá nefndur, við matreiðslu- og þjónustusölunni. Voru þá fyrst samdar reglur „er ákveða, hvað piltar megi heimta, og hverjar séu skyldur matreiðslu- mannsins.“ (Minningarrit 10) Eru reglurnar birtar í Skýrslu um Möðruvallaskólann fyrir skólaárið 1897-98 21-23. Reglur um matreiðslu ogþjónustu námssveina á Möðruvöllum. 1. gr. Ábúandi, eða ábúendur Möðruvalla, þeir er hafa til afnota hús jarðarinnar, eru skyldir að selja námssveinum Möðruvallaskólans matreiðslu og þjónustu um skólaárið eða frá 1. Október til 14. Maí gegn 30 króna endurgjaldi í peningum frá hverjum námssveini, er greiðast skal að fullu í byrjun hvers skólaárs, og er ekki ábúandi skyldur að veita neinum námssveini móttöku fyrri en hann hefir greitt honum þetta gjald. 2. gr. Námssveinar skulu þegar að haustinu afhenda ábú- anda eða þeim. sem hann felur að annast matreiðsluna, nægilegan forða til ársins af matvælum, kaffi, te, sykri, kryddi, og öðru, er nauðsynlegt þykir til kostbætis. Að minsta kosti skulu þeir sjá um, að jafnan sé nóg fyrir hendi af þessum vörum. Sömuleiðis leggja þeir til salt til kjötsöltunar og sýru til slátursýrunar eftir þörfum. Þeir kosta mölun á korni, annast slátrun á fé og niðursöltun kjöts. Ræður ábúandi, hvenær slátrað er, og hve mörgu í hvert sinn. Ábúandi lætur búa slátur til geymslu, leggur til öll ílát bæði undir kjöt og slátur, annast um geymslu á öllum matarforða námssveina, og leggur til öll áhöld og alt eldsneyti, er þarf til matreiðslunnar.

(1) Front Board
(2) Front Board
(3) Front Flyleaf
(4) Front Flyleaf
(5) Front Flyleaf
(6) Front Flyleaf
(7) Front Flyleaf
(8) Front Flyleaf
(9) Page I
(10) Page II
(11) Page III
(12) Page IV
(13) Page V
(14) Page VI
(15) Page VII
(16) Page VIII
(17) Page IX
(18) Page X
(19) Page XI
(20) Page XII
(21) Page XIII
(22) Page XIV
(23) Page XV
(24) Page XVI
(25) Page XVII
(26) Page XVIII
(27) Page XIX
(28) Page XX
(29) Page XXI
(30) Page XXII
(31) Page XXIII
(32) Page XXIV
(33) Page 1
(34) Page 2
(35) Page 3
(36) Page 4
(37) Page 5
(38) Page 6
(39) Page 7
(40) Page 8
(41) Page 9
(42) Page 10
(43) Page 11
(44) Page 12
(45) Page 13
(46) Page 14
(47) Page 15
(48) Page 16
(49) Page 17
(50) Page 18
(51) Page 19
(52) Page 20
(53) Page 21
(54) Page 22
(55) Page 23
(56) Page 24
(57) Page 25
(58) Page 26
(59) Page 27
(60) Page 28
(61) Page 29
(62) Page 30
(63) Page 31
(64) Page 32
(65) Page 33
(66) Page 34
(67) Page 35
(68) Page 36
(69) Page 37
(70) Page 38
(71) Page 39
(72) Page 40
(73) Page 41
(74) Page 42
(75) Page 43
(76) Page 44
(77) Page 45
(78) Page 46
(79) Page 47
(80) Page 48
(81) Page 49
(82) Page 50
(83) Page 51
(84) Page 52
(85) Page 53
(86) Page 54
(87) Page 55
(88) Page 56
(89) Page 57
(90) Page 58
(91) Page 59
(92) Page 60
(93) Page 61
(94) Page 62
(95) Page 63
(96) Page 64
(97) Page 65
(98) Page 66
(99) Page 67
(100) Page 68
(101) Page 69
(102) Page 70
(103) Page 71
(104) Page 72
(105) Page 73
(106) Page 74
(107) Page 75
(108) Page 76
(109) Page 77
(110) Page 78
(111) Page 79
(112) Page 80
(113) Page 81
(114) Page 82
(115) Page 83
(116) Page 84
(117) Page 85
(118) Page 86
(119) Page 87
(120) Page 88
(121) Page 89
(122) Page 90
(123) Page 91
(124) Page 92
(125) Page 93
(126) Page 94
(127) Page 95
(128) Page 96
(129) Page 97
(130) Page 98
(131) Page 99
(132) Page 100
(133) Page 101
(134) Page 102
(135) Page 103
(136) Page 104
(137) Page 105
(138) Page 106
(139) Page 107
(140) Page 108
(141) Page 109
(142) Page 110
(143) Page 111
(144) Page 112
(145) Page 113
(146) Page 114
(147) Page 115
(148) Page 116
(149) Page 117
(150) Page 118
(151) Page 119
(152) Page 120
(153) Page 121
(154) Page 122
(155) Page 123
(156) Page 124
(157) Page 125
(158) Page 126
(159) Page 127
(160) Page 128
(161) Page 129
(162) Page 130
(163) Page 131
(164) Page 132
(165) Page 133
(166) Page 134
(167) Page 135
(168) Page 136
(169) Page 137
(170) Page 138
(171) Page 139
(172) Page 140
(173) Page 141
(174) Page 142
(175) Page 143
(176) Page 144
(177) Page 145
(178) Page 146
(179) Page 147
(180) Page 148
(181) Page 149
(182) Page 150
(183) Page 151
(184) Page 152
(185) Page 153
(186) Page 154
(187) Page 155
(188) Page 156
(189) Page 157
(190) Page 158
(191) Page 159
(192) Page 160
(193) Page 161
(194) Page 162
(195) Page 163
(196) Page 164
(197) Page 165
(198) Page 166
(199) Page 167
(200) Page 168
(201) Page 169
(202) Page 170
(203) Page 171
(204) Page 172
(205) Page 173
(206) Page 174
(207) Page 175
(208) Page 176
(209) Page 177
(210) Page 178
(211) Page 179
(212) Page 180
(213) Page 181
(214) Page 182
(215) Page 183
(216) Page 184
(217) Page 185
(218) Page 186
(219) Page 187
(220) Page 188
(221) Page 189
(222) Page 190
(223) Page 191
(224) Page 192
(225) Page 193
(226) Page 194
(227) Page 195
(228) Page 196
(229) Page 197
(230) Page 198
(231) Page 199
(232) Page 200
(233) Page 201
(234) Page 202
(235) Page 203
(236) Page 204
(237) Page 205
(238) Page 206
(239) Page 207
(240) Page 208
(241) Page 209
(242) Page 210
(243) Page 211
(244) Page 212
(245) Page 213
(246) Page 214
(247) Page 215
(248) Page 216
(249) Page 217
(250) Page 218
(251) Page 219
(252) Page 220
(253) Page 221
(254) Page 222
(255) Page 223
(256) Page 224
(257) Page 225
(258) Page 226
(259) Page 227
(260) Page 228
(261) Page 229
(262) Page 230
(263) Page 231
(264) Page 232
(265) Page 233
(266) Page 234
(267) Page 235
(268) Page 236
(269) Page 237
(270) Page 238
(271) Page 239
(272) Page 240
(273) Page 241
(274) Page 242
(275) Page 243
(276) Page 244
(277) Page 245
(278) Page 246
(279) Page 247
(280) Page 248
(281) Page 249
(282) Page 250
(283) Page 251
(284) Page 252
(285) Page 253
(286) Page 254
(287) Page 255
(288) Page 256
(289) Page 257
(290) Page 258
(291) Page 259
(292) Page 260
(293) Page 261
(294) Page 262
(295) Page 263
(296) Page 264
(297) Page 265
(298) Page 266
(299) Page 267
(300) Page 268
(301) Page 269
(302) Page 270
(303) Page 271
(304) Page 272
(305) Page 273
(306) Page 274
(307) Page 275
(308) Page 276
(309) Page 277
(310) Page 278
(311) Page 279
(312) Page 280
(313) Page 281
(314) Page 282
(315) Page 283
(316) Page 284
(317) Page 285
(318) Page 286
(319) Page 287
(320) Page 288
(321) Page 289
(322) Page 290
(323) Page 291
(324) Page 292
(325) Page 293
(326) Page 294
(327) Page 295
(328) Page 296
(329) Page 297
(330) Page 298
(331) Page 299
(332) Page 300
(333) Page 301
(334) Page 302
(335) Page 303
(336) Page 304
(337) Page 305
(338) Page 306
(339) Page 307
(340) Page 308
(341) Page 309
(342) Page 310
(343) Page 311
(344) Page 312
(345) Page 313
(346) Page 314
(347) Page 315
(348) Page 316
(349) Page 317
(350) Page 318
(351) Page 319
(352) Page 320
(353) Page 321
(354) Page 322
(355) Page 323
(356) Page 324
(357) Page 325
(358) Page 326
(359) Page 327
(360) Page 328
(361) Rear Flyleaf
(362) Rear Flyleaf
(363) Rear Flyleaf
(364) Rear Flyleaf
(365) Rear Flyleaf
(366) Rear Flyleaf
(367) Rear Board
(368) Rear Board
(369) Spine
(370) Fore Edge
(371) Scale
(372) Color Palette