159 fdjmad! beffelfcen nod) öermel)rt. ®te SJÍittagðma^Ijett ober „Dövre“" 6e» fteí)t au§ srcet ®erid)ten. 5)aS eitte berfelBen ift gercöljníid) eine ín SBaffer geíod)te @ut)6e auS ®erftenmef)I ober ©erjiengrúge mít eínem guten 3ufa| öon „SSaut," b. i. eitte SBÍifcbuttg oon aUen ©orteu Sett, ant lieíften öon rattjigem Satg ober anberem ranjigen @ett. ©ettener rcirb ®rít|e gettof= fen, in rcetcfjer bann ftetð eitte túcfytige Bortion „Baut“ mítgeíocí)t rcírb uttb rcetdje attt tiebften mit fauerer tötítdj gefpeif’t rcírb. 3um anberett ®erid)te, rcetdje? juerfl Oorgefe|t rcirb, ge^ört ))at6 oerfauíteö ðdeifd) ober Sifd), wetdjer rcie ba§ ðteifd) ot)ne atte 3u6ereitung be§ CSinfatjenö ober Sdaucfiernð getrocfnet rcirb. 3n bem mef)rmonatííd)en 3mifc6enraum, in rcetc^ent bag jjíeifd) ober ber ffífcf) rceber frifd), nod) íufttrocfen ftnb, wer= ben fte mit bent ®eircorte „rast“ bejeic^net, rceídjeð fo biet atS toie í;atbfattí tjeifett fott, eíue (Sigenfdjaft, bie rcirftid) öort)anben ift. ©ewöf)nttd) rcirb biefeö „raste“ gíeifcb gefocbt, bod) jiefien (Sinige Oor, eö rof) ju öerjeíjren. 3d) jiabe 2)tannfd)aft eitteö SBooteó mít gropent atffetit 3ío6benfteifct) int roí)em Suftrmb geniefen fef)en, rcetdjeó bertnaafen fautig rcar, bafj ber ©eftanf baoon mícb ínt opnett SSoote genirte, unb wetd)eó fo Ootl öott SBtaben, baf ber Soben beö 93ooteð ftettenrceife Oon ben barauö t)eröorge* frod)ettett ober l)erau8gefd)Iúpften 3nfectentaröen rceif war. — ®ie Otbenb* ma^íjeit „Nöttere,“ rcetcbe unmittetbar öornt @d)tafengeí)en eingenommeu wirb, íft eigentíid) bie •§auptmaf)íseit unb 6eftel)t ímmerauö rcarmer &teifcbfpeife, am tie6ften frifcfem gteifcb ober Sifd) mit öíartoffeín, fo fett rcte irgenb mögtid), uttb in (Srmangeíuttg beffen, rcírb „rastes“ gteifcf ober Sifd) ge* nomnten mit eittgefaíjenent Utoöbenfped: — Oottt ©rínbe — einer 5lrt öon íÐetpbiu. attð ©etrcinf rcötyrenb uttb nad) ber SOtaljfjeit rcirb gefod)te iKitd) genoffen, rcetdje tneiftenó mit 2aa6 ober Sfflg jum ©erinnen gebracft worbett tft." „3u bett föröífcfen Sedereíett gefiörett 6efonberö bie fel)r 6etíe6ten „Quanner,“ rcetd)e auó bett a6gefcfa6ten ©tengetn ber Angelica archan- gelica 6efteí)ett, rcetd)e gercöfsntid) ot)ne einen 3ufa& oerjet)rt rcerben, Oott ben tfieicferen jebocp mttunter mit 3míer uttb 9kf)tn, rcie bie (Srböeeren 6ei unö. $en Xa6acf rauchen aud) bie SBei6er, unb ber Jtaffee rcirb nur öon S£8of)ff)abenberen genoffen." ®tan fottte Oorauéfeben, baf eine nacf) unfereu 33egriffen fo rciber* rcartige unb, nad) bett Sefren ber -§t)gieine, fo ungefunbe Öloft eínen rceít ttacfjt^eiligeren ®inftuf attf bie ®efuitbf)eit ber Söringer aiiöú6en múfte, atö rcie biefeð in ber Jfat ber ©atl ju fein fcbeint. 3nbígeftionébefd)rcers bett fcfeinen nacf bem 33erf. atterbingð fef)r t)öufig ju feín ttttb namenttíd) erjeugt ber ®enuf Oott f)aI6fautem Steifcf unb ðifcf tn gröferen OuantU

(1) Band
(2) Band
(3) Saurblað
(4) Saurblað
(5) Kápa
(6) Kápa
(7) Blaðsíða 1
(8) Blaðsíða 2
(9) Blaðsíða 3
(10) Blaðsíða 4
(11) Blaðsíða 5
(12) Blaðsíða 6
(13) Blaðsíða 7
(14) Blaðsíða 8
(15) Blaðsíða 9
(16) Blaðsíða 10
(17) Blaðsíða 11
(18) Blaðsíða 12
(19) Blaðsíða 13
(20) Blaðsíða 14
(21) Blaðsíða 15
(22) Blaðsíða 16
(23) Blaðsíða 17
(24) Blaðsíða 18
(25) Blaðsíða 19
(26) Blaðsíða 20
(27) Blaðsíða 21
(28) Blaðsíða 22
(29) Blaðsíða 23
(30) Blaðsíða 24
(31) Blaðsíða 25
(32) Blaðsíða 26
(33) Blaðsíða 27
(34) Blaðsíða 28
(35) Blaðsíða 29
(36) Blaðsíða 30
(37) Blaðsíða 31
(38) Blaðsíða 32
(39) Blaðsíða 33
(40) Blaðsíða 34
(41) Blaðsíða 35
(42) Blaðsíða 36
(43) Blaðsíða 37
(44) Blaðsíða 38
(45) Blaðsíða 39
(46) Blaðsíða 40
(47) Blaðsíða 41
(48) Blaðsíða 42
(49) Blaðsíða 43
(50) Blaðsíða 44
(51) Blaðsíða 45
(52) Blaðsíða 46
(53) Blaðsíða 47
(54) Blaðsíða 48
(55) Blaðsíða 49
(56) Blaðsíða 50
(57) Blaðsíða 51
(58) Blaðsíða 52
(59) Blaðsíða 53
(60) Blaðsíða 54
(61) Blaðsíða 55
(62) Blaðsíða 56
(63) Blaðsíða 57
(64) Blaðsíða 58
(65) Blaðsíða 59
(66) Blaðsíða 60
(67) Blaðsíða 61
(68) Blaðsíða 62
(69) Blaðsíða 63
(70) Blaðsíða 64
(71) Blaðsíða 65
(72) Blaðsíða 66
(73) Blaðsíða 67
(74) Blaðsíða 68
(75) Blaðsíða 69
(76) Blaðsíða 70
(77) Blaðsíða 71
(78) Blaðsíða 72
(79) Blaðsíða 73
(80) Blaðsíða 74
(81) Blaðsíða 75
(82) Blaðsíða 76
(83) Blaðsíða 77
(84) Blaðsíða 78
(85) Blaðsíða 79
(86) Blaðsíða 80
(87) Blaðsíða 81
(88) Blaðsíða 82
(89) Blaðsíða 83
(90) Blaðsíða 84
(91) Blaðsíða 85
(92) Blaðsíða 86
(93) Blaðsíða 87
(94) Blaðsíða 88
(95) Blaðsíða 89
(96) Blaðsíða 90
(97) Blaðsíða 91
(98) Blaðsíða 92
(99) Blaðsíða 93
(100) Blaðsíða 94
(101) Blaðsíða 95
(102) Blaðsíða 96
(103) Blaðsíða 97
(104) Blaðsíða 98
(105) Blaðsíða 99
(106) Blaðsíða 100
(107) Blaðsíða 101
(108) Blaðsíða 102
(109) Blaðsíða 103
(110) Blaðsíða 104
(111) Blaðsíða 105
(112) Blaðsíða 106
(113) Blaðsíða 107
(114) Blaðsíða 108
(115) Blaðsíða 109
(116) Blaðsíða 110
(117) Blaðsíða 111
(118) Blaðsíða 112
(119) Blaðsíða 113
(120) Blaðsíða 114
(121) Blaðsíða 115
(122) Blaðsíða 116
(123) Blaðsíða 117
(124) Blaðsíða 118
(125) Blaðsíða 119
(126) Blaðsíða 120
(127) Blaðsíða 121
(128) Blaðsíða 122
(129) Blaðsíða 123
(130) Blaðsíða 124
(131) Blaðsíða 125
(132) Blaðsíða 126
(133) Blaðsíða 127
(134) Blaðsíða 128
(135) Blaðsíða 129
(136) Blaðsíða 130
(137) Blaðsíða 131
(138) Blaðsíða 132
(139) Blaðsíða 133
(140) Blaðsíða 134
(141) Blaðsíða 135
(142) Blaðsíða 136
(143) Blaðsíða 137
(144) Blaðsíða 138
(145) Blaðsíða 139
(146) Blaðsíða 140
(147) Blaðsíða 141
(148) Blaðsíða 142
(149) Blaðsíða 143
(150) Blaðsíða 144
(151) Blaðsíða 145
(152) Blaðsíða 146
(153) Blaðsíða 147
(154) Blaðsíða 148
(155) Blaðsíða 149
(156) Blaðsíða 150
(157) Blaðsíða 151
(158) Blaðsíða 152
(159) Blaðsíða 153
(160) Blaðsíða 154
(161) Blaðsíða 155
(162) Blaðsíða 156
(163) Blaðsíða 157
(164) Blaðsíða 158
(165) Blaðsíða 159
(166) Blaðsíða 160
(167) Blaðsíða 161
(168) Blaðsíða 162
(169) Blaðsíða 163
(170) Blaðsíða 164
(171) Blaðsíða 165
(172) Blaðsíða 166
(173) Mynd
(174) Mynd
(175) Mynd
(176) Mynd
(177) Mynd
(178) Mynd
(179) Kápa
(180) Kápa
(181) Saurblað
(182) Saurblað
(183) Band
(184) Band
(185) Kjölur
(186) Framsnið
(187) Kvarði
(188) Litaspjald