22 variS jarbeplum til niatgjörfear, þá samt æ’tla jeg ab fara iim þab nokkrum orbum, ef ske mætti, a& þab yrbi þeim til leibbeiningar er mibur vrfcru frófear í því efni. Hvarvetna þar sem jarbppli eru. sett í deiglenda jörfe og feita, verba þau laus- ari í sjer og-bragblakari; en þaö rná þó nokkuS bæta meb því, aí> sjóöa þau'í saltvatni meb rnáta- legri su&q, liclla.síban seibinu af og setja svo ket- ilinn yfir glæbur og íáta- þau þar rybja sig eba * þorna, og sá um leib yfir þau smámuldu salti. J>au bæta og gjöra hollari kjötmat, alls konar fisk- æti, mýkja vel harbæti t. a. m. .harbari fisk sjeu þau borbub meb honum, og geta þannig sparab þcim feitmeti, sem þess þuTfa meb. Líka eru þau ágæt í mjólkur-blandaba grauta ánpab.hvort sobin flysjub og stöppub, eba skorin hrá. smátt í eundur, og má þá í hvert si'np, eptirvild, drýgja mjölib, hvort sem heldur brúkab er úr grjónum eba rugi. Sömuleibis eru jarbéplin sobin og vel stöppub hentug til braubgjörbar, og er þá mjöl-* ib hnobab saman vib þau unz deigib verbur máta-' lega hart; eins má drýgja ertur til helminga meb því ab bæta vib þær smáum eba hálfskornúm eplum. Ab steikja jarbepli undir potti, sem hvolft sje yfir glób og látinn eldur of^p á, eins og þég- ar braub er bakab, gjörir þau vel sætabsmtkk; líka má steikja þau í tóinri eimirju og’verba þá

(1) Band
(2) Band
(3) Saurblað
(4) Saurblað
(5) Blaðsíða 1
(6) Blaðsíða 2
(7) Blaðsíða 3
(8) Blaðsíða 4
(9) Blaðsíða 5
(10) Blaðsíða 6
(11) Blaðsíða 7
(12) Blaðsíða 8
(13) Blaðsíða 9
(14) Blaðsíða 10
(15) Blaðsíða 11
(16) Blaðsíða 12
(17) Blaðsíða 13
(18) Blaðsíða 14
(19) Blaðsíða 15
(20) Blaðsíða 16
(21) Blaðsíða 17
(22) Blaðsíða 18
(23) Blaðsíða 19
(24) Blaðsíða 20
(25) Blaðsíða 21
(26) Blaðsíða 22
(27) Blaðsíða 23
(28) Blaðsíða 24
(29) Saurblað
(30) Saurblað
(31) Band
(32) Band
(33) Kjölur
(34) Framsnið
(35) Kvarði
(36) Litaspjald