0LAFSEN AND POVELSEn’s n diameter. They are dressed by exposing them to the fire on a flag-stone, and they will keep for a long time. On Sundays they have a few dishes extraordinary; such as gruel made from barley or buck-wheat boiled in milk, or porrige, composed of milk and flour. Fat soup, meat stewed in skim milk, and eaten with different sauces 5 to which may be added a variety of other ragouts, customary in the coun- try. On the grand festivals of Christmas and Easter, they would think themselves lost, if they did not all have smoked meat, which they dress on the preceding evening. The peasant is not much in the habit of salting his meat, but prefers pressing it, to expel the superfluous juice ; he then leaves it for a couple of days, that the remainder of the juice may dry up, and afterwards hangs it in the chimney, eight or ten feet above the hearth. Some travellers have asserted, that meat prepared in this way is liable to spoil, but they are mistaken : it on the contrary keeps better than that which is smoked in other northern countries, and which is known by the name of Hamburgh beef. At Christmas each family kills a fat sheep, which is eaten with a sauce com- posed of milk gruel. The peasant never roasts his meat, but always eats it with this kind of broth, when inclined to regale himself. Besides the above-mentioned festivals, there are other days devoted to feasting. After the harvest they consume in each family what is called the fat lamb, or a sheep, if they have no lamb. On Shrove Tuesday they are obliged to give their work- men and servants as much smoked meat as they choose to take; on the next day meat is forbidden till Easter; and during this time they even avoid pronouncing its name. On Shrove-tide evening they make a joke of tampering and inciting each other to {troiiounce the word meat, because any person who says it loses lis portion on the following day. This abstinence appears to be .one of the remains of Catholicism. On the first summer’s day, which commonly falls on a Thursday, between the 18th and 25th ,of April, they are obliged to regale all their people with fresh, and, to them, delicate food, such as sausages, smoked mutton, fish, and fresh butter. In the parishes that are distant from the sea, they have various other dishes, of which milk forms the basis, the difference of which our travellers did not fail to observe, in their w'ay through the districts and cantons. It should be added, that some of the peasantry are in very easy circumstances, and procure many fo- reign luxuries ; but the poor inhabitants are proportionately nu-r merous, and indeed the great majority are obliged to subsist upon w'hat their own country affords. With respect to vegetables, Iceland in general is very poor. A royal ordinance of 1749 enjoined all the inhabitants to culti-

(1) Band
(2) Band
(3) Saurblað
(4) Saurblað
(5) Mynd
(6) Mynd
(7) Blaðsíða 1
(8) Blaðsíða 2
(9) Blaðsíða 3
(10) Blaðsíða 4
(11) Blaðsíða 5
(12) Blaðsíða 6
(13) Blaðsíða 7
(14) Blaðsíða 8
(15) Blaðsíða 9
(16) Blaðsíða 10
(17) Blaðsíða 11
(18) Blaðsíða 12
(19) Blaðsíða 13
(20) Blaðsíða 14
(21) Blaðsíða 15
(22) Blaðsíða 16
(23) Blaðsíða 17
(24) Blaðsíða 18
(25) Mynd
(26) Mynd
(27) Blaðsíða 19
(28) Blaðsíða 20
(29) Mynd
(30) Mynd
(31) Blaðsíða 21
(32) Blaðsíða 22
(33) Blaðsíða 23
(34) Blaðsíða 24
(35) Blaðsíða 25
(36) Blaðsíða 26
(37) Blaðsíða 27
(38) Blaðsíða 28
(39) Blaðsíða 29
(40) Blaðsíða 30
(41) Blaðsíða 31
(42) Blaðsíða 32
(43) Blaðsíða 33
(44) Blaðsíða 34
(45) Blaðsíða 35
(46) Blaðsíða 36
(47) Blaðsíða 37
(48) Blaðsíða 38
(49) Blaðsíða 39
(50) Blaðsíða 40
(51) Blaðsíða 41
(52) Blaðsíða 42
(53) Blaðsíða 43
(54) Blaðsíða 44
(55) Blaðsíða 45
(56) Blaðsíða 46
(57) Blaðsíða 47
(58) Blaðsíða 48
(59) Blaðsíða 49
(60) Blaðsíða 50
(61) Blaðsíða 51
(62) Blaðsíða 52
(63) Blaðsíða 53
(64) Blaðsíða 54
(65) Blaðsíða 55
(66) Blaðsíða 56
(67) Blaðsíða 57
(68) Blaðsíða 58
(69) Blaðsíða 59
(70) Blaðsíða 60
(71) Blaðsíða 61
(72) Blaðsíða 62
(73) Blaðsíða 63
(74) Blaðsíða 64
(75) Blaðsíða 65
(76) Blaðsíða 66
(77) Blaðsíða 67
(78) Blaðsíða 68
(79) Blaðsíða 69
(80) Blaðsíða 70
(81) Blaðsíða 71
(82) Blaðsíða 72
(83) Blaðsíða 73
(84) Blaðsíða 74
(85) Blaðsíða 75
(86) Blaðsíða 76
(87) Blaðsíða 77
(88) Blaðsíða 78
(89) Blaðsíða 79
(90) Blaðsíða 80
(91) Blaðsíða 81
(92) Blaðsíða 82
(93) Blaðsíða 83
(94) Blaðsíða 84
(95) Blaðsíða 85
(96) Blaðsíða 86
(97) Blaðsíða 87
(98) Blaðsíða 88
(99) Blaðsíða 89
(100) Blaðsíða 90
(101) Blaðsíða 91
(102) Blaðsíða 92
(103) Blaðsíða 93
(104) Blaðsíða 94
(105) Blaðsíða 95
(106) Blaðsíða 96
(107) Blaðsíða 97
(108) Blaðsíða 98
(109) Blaðsíða 99
(110) Blaðsíða 100
(111) Blaðsíða 101
(112) Blaðsíða 102
(113) Blaðsíða 103
(114) Blaðsíða 104
(115) Blaðsíða 105
(116) Blaðsíða 106
(117) Blaðsíða 107
(118) Blaðsíða 108
(119) Blaðsíða 109
(120) Blaðsíða 110
(121) Blaðsíða 111
(122) Blaðsíða 112
(123) Blaðsíða 113
(124) Blaðsíða 114
(125) Blaðsíða 115
(126) Blaðsíða 116
(127) Blaðsíða 117
(128) Blaðsíða 118
(129) Blaðsíða 119
(130) Blaðsíða 120
(131) Blaðsíða 121
(132) Blaðsíða 122
(133) Blaðsíða 123
(134) Blaðsíða 124
(135) Blaðsíða 125
(136) Blaðsíða 126
(137) Blaðsíða 127
(138) Blaðsíða 128
(139) Blaðsíða 129
(140) Blaðsíða 130
(141) Blaðsíða 131
(142) Blaðsíða 132
(143) Blaðsíða 133
(144) Blaðsíða 134
(145) Blaðsíða 135
(146) Blaðsíða 136
(147) Blaðsíða 137
(148) Blaðsíða 138
(149) Mynd
(150) Mynd
(151) Blaðsíða 139
(152) Blaðsíða 140
(153) Mynd
(154) Mynd
(155) Blaðsíða 141
(156) Blaðsíða 142
(157) Blaðsíða 143
(158) Blaðsíða 144
(159) Blaðsíða 145
(160) Blaðsíða 146
(161) Blaðsíða 147
(162) Blaðsíða 148
(163) Blaðsíða 149
(164) Blaðsíða 150
(165) Blaðsíða 151
(166) Blaðsíða 152
(167) Blaðsíða 153
(168) Blaðsíða 154
(169) Blaðsíða 155
(170) Blaðsíða 156
(171) Blaðsíða 157
(172) Blaðsíða 158
(173) Blaðsíða 159
(174) Blaðsíða 160
(175) Blaðsíða 161
(176) Blaðsíða 162
(177) Saurblað
(178) Saurblað
(179) Saurblað
(180) Saurblað
(181) Saurblað
(182) Saurblað
(183) Band
(184) Band
(185) Kjölur
(186) Framsnið
(187) Toppsnið
(188) Undirsnið
(189) Kvarði
(190) Litaspjald