— 39 — Le skyr, ai-je dit, est un mélange de lait et de poisson; le lait fermente dans les tonneaux où on le conserve. «Il y aurait à exami- ner (M. Guérault, thèse citée) s’il n’y aurait pas quelque rapport entre l’usage de cet aliment, dont la fermentation produit, comme on sait, plusieurs variétés de parasites animaux, et la génération des échinocoques renfermés dans les poches acéphaloeystiques. Je ne fais que signaler cette hypothèse, et je passe à une autre opinion qui mérite plus de créance pour le moment. » On avait déjà, dans d’autres pays, observé la fréquence des hy- datides chez les moutons, les bœufs, et en général chez les animaux qui mangent de grandesquanlités de végétaux humides-; il est ex- trêmement commun d’en rencontrer chez les animaux que l’on ouvre; les moutons, en particulier, fort nombreux dans le pays, y sont très-souvent affectés d’une maladie hydatique, dont la termi- naison fréquente est l’évacuation naturelle des tumeurs aeéphalo- cystiques, dont le contenu se fait jour spontanément à travers les parois abdominales. M. Hjallelin rapporte qu’il a trouvé plus d’une fois des hydatides dans les champs fréquentés par les moutons, et où se rencontrent certaines mousses comestibles et certaines plantes comme l’oseille et le coehléaria sauvages, qui, recherchés eu Islande où les végétaux sont si rares, entrent dans l’alimentation des habitants qui les mangent crues. Par des expériences directes sur des chats et des chiens, M. Hjallelin s’est convaincu que des hvdatides trouvées ainsi dans les herbes où paissaient les moutons pouvaient reproduire l’affection hydatique chez les animaux qui les avaient avalées. Les expériences de M. le professeur Escricht, de Copenhague, donnent encore plus de vraisemblance à cette opinion; ce savant physiologiste a assuré à M. Guérault qu’il avait fait avaler à trois moutons des germes d’éehinocoques qui lui avaient été envoyés d’Allemagne dans des conditions qui lui inspiraient peu de con- fiance, qu’il avait attendu quelques jours, et qu’il avait ensuite

(1) Band
(2) Band
(3) Saurblað
(4) Saurblað
(5) Blaðsíða 1
(6) Blaðsíða 2
(7) Blaðsíða 3
(8) Blaðsíða 4
(9) Blaðsíða 5
(10) Blaðsíða 6
(11) Blaðsíða 7
(12) Blaðsíða 8
(13) Blaðsíða 9
(14) Blaðsíða 10
(15) Blaðsíða 11
(16) Blaðsíða 12
(17) Blaðsíða 13
(18) Blaðsíða 14
(19) Blaðsíða 15
(20) Blaðsíða 16
(21) Blaðsíða 17
(22) Blaðsíða 18
(23) Blaðsíða 19
(24) Blaðsíða 20
(25) Blaðsíða 21
(26) Blaðsíða 22
(27) Blaðsíða 23
(28) Blaðsíða 24
(29) Blaðsíða 25
(30) Blaðsíða 26
(31) Blaðsíða 27
(32) Blaðsíða 28
(33) Blaðsíða 29
(34) Blaðsíða 30
(35) Blaðsíða 31
(36) Blaðsíða 32
(37) Blaðsíða 33
(38) Blaðsíða 34
(39) Blaðsíða 35
(40) Blaðsíða 36
(41) Blaðsíða 37
(42) Blaðsíða 38
(43) Blaðsíða 39
(44) Blaðsíða 40
(45) Blaðsíða 41
(46) Blaðsíða 42
(47) Blaðsíða 43
(48) Blaðsíða 44
(49) Blaðsíða 45
(50) Blaðsíða 46
(51) Blaðsíða 47
(52) Blaðsíða 48
(53) Blaðsíða 49
(54) Blaðsíða 50
(55) Blaðsíða 51
(56) Blaðsíða 52
(57) Blaðsíða 53
(58) Blaðsíða 54
(59) Blaðsíða 55
(60) Blaðsíða 56
(61) Blaðsíða 57
(62) Blaðsíða 58
(63) Blaðsíða 59
(64) Blaðsíða 60
(65) Blaðsíða 61
(66) Blaðsíða 62
(67) Blaðsíða 63
(68) Blaðsíða 64
(69) Blaðsíða 65
(70) Blaðsíða 66
(71) Blaðsíða 67
(72) Blaðsíða 68
(73) Saurblað
(74) Saurblað
(75) Band
(76) Band
(77) Kjölur
(78) Framsnið
(79) Kvarði
(80) Litaspjald